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台中南屯美食│Revivre 法式餐厅〃低调奢华的法式料理,创意、美味兼具,惊艳你的味蕾飨宴~(推荐文章)

台中南屯美食│Revivre 法式餐厅〃低调奢华的法式料理,创意、美味兼具,惊艳你的味蕾飨宴~(推荐文章)

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https://www.walkerland.com.tw/article/view/214959

 糖糖 ♥
糖糖 ♥ 造访Restaurant Revivre
本次满意度:4.00
美味度4.00服务品质4.00装潢气氛4.00CP值4.00
2019/03/02 17:59:14389篇173回报歇业/错误
Restaurant Revivre:台中南屯美食│Revivre 法式餐厅〃低调奢华的法式料理,创意、美味兼具,惊艳你的味蕾飨宴~

最近在永春东路上发现了这间非常低调的Revivre 法式餐厅,主厨与团队将旅欧留法与星级餐厅工作经验带回家乡,兼具创意与美味,不追求奢华浮夸,而是借着温婉细腻的烹饪手法,将台湾在地食材与法式料理融合,呈现出道地又精致的动人料理

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糖糖很喜欢Revivre 法式餐厅的用餐环境,空间舒适宽敞,没有过多华丽装潢,低调大方又不失质感

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开放式的厨房及吧台,可以清楚瞧见师傅们料理的过程,是说这里的师傅也太年轻了吧,看起来平均只有20几岁,小鲜肉主厨来着(笑)

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Revivre 法式餐厅的价位分880元、1150元、2280元三种价位,也有提供350元的儿童餐(需事先预约)

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宛如艺术品的开胃小点,主厨将义式经典的Caprese Salad,诠释成小版的开胃小点,将罗勒叶制作成罗勒果冻,配上两种不同的番茄,接着削上水牛起司薄片来点缀,最后淋上些许橄榄油

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入口弥漫着罗勒清香交织着迷人的cheese咸香,搭配着番茄的酸甜,层次丰富,爽口又开胃

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法式小圆面包佐自制鯷鱼奶油,面包现烤出来,剥开香气四溢,口感外脆内Q,单吃就另人着迷

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自制鯷鱼奶油,奶油中多了鯷鱼的香气,涂抹在面包上滋味更迷人,单吃或抹奶油都好吃

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南瓜浓汤,刚开始以为这道又是前菜,没想到竟然是汤品,底下是炸杏鲍菇,上头搭配南瓜冻,佐上南瓜块及香草奶泡,还没淋汤前可以清楚看到里头的配料

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淋上热呼呼的南瓜浓汤,汤头超浓郁,喝的到南瓜的香甜,同时还能品尝到迷人的奶香味,甘甜好喝,里头的配料也很美味,单纯一碗浓汤不仅能尝到南瓜不同的吃法,就连配料也超特别,是糖糖目前喝过最特别,层次又丰富的南瓜浓汤

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前菜,将鸡肉低温烹调,将外皮煎至金黄香脆,虽然是鸡胸肉,肉质却不干涩,不仅保留了鸡肉的香气,吃起来也超juicy

佐上白巧克力酱,多了巧克力的香气,却不带甜腻,如此创意的搭配,真的是太让人惊异啦

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当日鲜鱼/烤根蔬/烟熏茄子泥 1150元

今天搭配的鲜鱼是海鲈鱼,底下搭配自制的烟熏茄子泥,上头刨上茄子皮再搭配猪骨酱汁

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将海鲈鱼的外皮煎的脆脆的,里头的肉质细致又鲜嫩,佐上底下的烟熏茄子泥,让鲜甜滋味多了一股迷人的烟熏香

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法式羊排/焗山羊乳酪/羊骨肉汁 2280元

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羊排嫩煎五分熟,依然保留着羊本身的鲜美与香气,肉质带着粉嫩色泽,软嫩中带微微嚼劲,让人越嚼越香,不一会儿就被糖糖给啃个精光啦XD

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旁边块原以为是菇类,没想到竟然是羊菲力,上头搭配羊乳酪,肉质比刚刚的羊排更软嫩更多汁

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是说大家有没有发现羊排旁边微透明的装饰,这个竟然是用马铃薯制作而成的,抹上盐吃起来咸咸脆脆的,好涮嘴阿

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甜点起司蛋糕上头搭配栗子泥,旁边佐上莓果酱及蛋白饼,起司蛋糕湿润绵密,搭配栗子泥,香甜不腻

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另一款甜点黑巧克力更深得糖糖,湿润滑顺的黑巧克力慕斯佐上浓香焦糖核桃,入口时慕斯融化于嘴里,苦甜滋味立刻在嘴里蔓延开来,与焦糖核桃搭配柔和,加上橙果清香,幸福滋味令人难以忘怀

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饮品拿铁顺口好喝,还有美美的拉花

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Revivre法式餐厅环境优雅舒适,餐点更是道道令人惊艳,平常日没有接待小朋友,不过每周三、日是Revivre法式餐厅的亲子日,可以带着宝贝们来,同时也推出了儿童套餐,让宝贝能简单品尝法式餐点,了解不同的用餐文化,提醒大家若订有儿童套餐需求,记得事先预约唷



《店家资讯》

店家:Revivre 法式餐厅
电话:04-23800148
地址:台中市南屯区永春东路1320号
时间:12:00~14:30;18:00~22:00;周一、二店休
脸书:https://www.facebook.com/revivre.taichung/

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