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[高雄市] Pizzeria Vintage 老派披萨 -- 道地拿波里式手工窑烤披萨(推荐文章)

[高雄市] Pizzeria Vintage 老派披萨 -- 道地拿波里式手工窑烤披萨(推荐文章)


我觉得这篇文章内容介绍很详细
来源网址:
https://www.walkerland.com.tw/article/view/213878

餐厅名称：Pizzeria Vintage 老派披萨
地址：高雄市左营区光兴街43号
邻近捷运站：红线R13凹子底站
电话：(07) 550-6606
营业时间：星期三~五 17:00~20:00；星期六~日 11:30~14:00、17:00~20:00 (星期一、二公休)
FB粉专：https://www.facebook.com/Pizzeria.Vintage/
MENU美食志店家页：https://menutaiwan.com/restaurants/63EUeX2sHB



去年就有在PTT的高雄板上看到某位乡民推荐高雄市河堤社区附近光兴街上的 "老派披萨" ，

说这家的披萨超好吃，

而且老板还是去义大利拿坡里学厨多年回来开店的，

因此 "老派披萨" 是被我纳入口袋名单已久的披萨店之一。

2/9(六)晚上终于找了朋友一起造访，

总算得以造访这间垂涎已久的披萨店啦！
吃得到各种不同的香肠的风味，

每种香肠都很咸香又美味，

而且都各有独特风味，

跟起司和番茄红酱搭得很棒。

萨拉米腊肠切得较薄，

口感薄脆味道相当咸香可口有一点厚重。

义式香肠肉质扎实又多汁味美而且义式香料腌得很入味，

墨西哥香肠则是比较香辣。

莫札瑞拉起司味道浓厚充满香醇奶香又牵丝。

此外这家的披萨饼皮是使用义大利Molino Dallagiovanna小麦粉制作，

面团长时间发酵经过高温炙烤而成，

走的是正统拿坡里式的薄皮与湿软型的饼皮，

口感软Q有嚼劲，

嚼在嘴里尝得到满满小麦香气。



同行好友点的是玛格丽特披萨，

番茄红酱为底，

上面有莫札瑞拉起司、新鲜圣女番茄、罗勒叶、初榨橄榄油。

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