『台南。知味料理館』( 推薦文章)

『台南。知味料理館』(  推薦文章)

來源網址:

https://www.walkerland.com.tw/article/view/217243

～好幾個月前預訂／私房料理／功夫菜／台南美食
 銀菁夢
銀菁夢 造訪知味料理館

知味料理館　 台南市中西區中成路28號 　06-2220395　營業時間：17:00~22:00／每週二公休　需訂位，不接受散客


從偷吃團可以知道許多沒聽過的餐廳，我們第一次從高雄遠征到台南，好幾個月前就先訂位，本來是訂十一月，但主辦人卡到公司員工旅遊，所以又把日期延到二月份，如果假日少說要提早四個月前預訂，今天聽到店家接電話時說要到六月才有位子了。
知味被喻為台南四大名菜，老闆阿潔師是阿霞飯店的前主廚，一天只接三桌，而且還不翻桌，難怪這麼難訂，朋友極力推薦知味的料理，大家禁不住誘惑再遠都要來品嚐，今天果然也沒讓我們失望。




餐廳隔壁是一間內凹的宗祠，應該是知味老闆家的，因為客人的車子可以停在宗祠前方，可停三台汽車。



門面和環境不像一般印象傳統台菜餐廳，明亮乾淨有冷氣。


牆上掛了很多名人合照，有前市長賴清德、陳菊，米其林主廚江振誠....等。可見知味料理館名氣響亮。